Quelles sont les normes pour une cuisine professionnelle à Toulouse en Haute-Garonne (31) ?

Vous ouvrez un restaurant à Toulouse ou en Haute-Garonne ? La pose de votre hotte de cuisine professionnelle doit répondre à des normes strictes. Chez LP VENTIL, nous vous accompagnons pour garantir une installation conforme, sécurisée et durable.

Pourquoi ces normes sont-elles essentielles ?

Les hottes professionnelles assurent l’évacuation des fumées, des graisses et de la chaleur. Une mauvaise installation peut entraîner :

• Des risques d’incendie
• Une mauvaise qualité de l’air
• Un non-respect des normes d’hygiène (HACCP)
• Des sanctions lors des contrôles sanitaires

Les principales normes à respecter

Voici les principales réglementations applicables aux cuisines professionnelles :

• Norme EN 16282 : exigences techniques pour les systèmes de ventilation dans les cuisines professionnelles.
• Respect des normes ERP : pour les établissements recevant du public.
• Exigences HACCP : hygiène, sécurité alimentaire et maintenance documentée.
• Normes anti-incendie : évacuation des graisses, clapets coupe-feu, gaines accessibles au nettoyage.
• Matériel conforme : caisson 400°C / 2h, filtres haute efficacité, moteurs adaptés.

LP VENTIL vous garantit une installation conforme

Nos équipes interviennent à Toulouse, Launaguet, Montauban, Auch et dans tout le 31 pour :

• La pose de hottes sur-mesure
• Le dimensionnement du réseau d’extraction
• Le dégraissage régulier des installations
• La maintenance ou le dépannage en cas de panne

Chaque projet est étudié pour répondre aux exigences locales et à l’usage réel de votre cuisine.

Besoin d’un avis ou d’un devis ?

Contactez LP VENTIL au 05 40 25 27 99 ou via notre formulaire de contact. Nous vous accompagnons de l’étude à l’installation.

FAQ – Normes hotte cuisine professionnelle

Est-ce que ma hotte doit être homologuée ?

Oui, elle doit respecter la norme 400°C / 2h pour l’extraction des fumées en cas d’incendie.

Quels sont les contrôles effectués ?

Les services d’hygiène et de sécurité vérifient la conformité aux normes HACCP, la propreté des conduits et les certificats d’entretien.

Puis-je installer une hotte sans extraction ?

Oui, dans certains cas spécifiques, une hotte sans rejet extérieur peut être acceptée si elle respecte les normes locales.

← Consultez aussi : À quelle fréquence nettoyer une hotte professionnelle ?