Installation d'extraction professionnelle pour Big Smach New School | Maîtrise LP VENTIL

Le concept Big Smach New School a fait appel à l'expertise de LP VENTIL pour la création de son tout premier système d'extraction professionnelle.

Dans ce secteur de la restauration rapide où les débits d'air sont critiques, notre mission était claire : concevoir une installation complète, alliant performance, sécurité et fiabilité.

Nous avons relevé ce défi en fournissant une solution sur mesure qui garantit puissance, durabilité et un confort optimal en cuisine. L'air de vos cuisines est entre des bonnes mains.

Composants et solutions installées 

Pour répondre aux contraintes du format "Big Smach" et à la forte production de fumées et vapeurs, nous avons sélectionné et posé des équipements de haute technicité.

Détails de l'Installation de la Hotte Friteuse

Détails de l'Installation de la Hotte Four

Le cœur de l'extraction : la tourelle de haute puissance

L'efficacité de ce type de restauration repose sur un extracteur capable de gérer de gros volumes d'air et une forte charge thermique.

Nous avons intégré une tourelle d’extraction spécifique :

• Modèle : THF 2-4550 / 4T
• Débit : 6000 m³/h (mètres cubes par heure)
• Pression (Statique) : 369 Pa (Pascals)
• Puissance : 1,1 kW

Cette tourelle d'extraction est un moteur déporté, choisi pour sa puissance élevée et sa capacité à maintenir le confort acoustique à l'intérieur de l'établissement tout en garantissant une évacuation rapide et efficace de l'air vicié.

Quelle est la norme de débit d'air nécessaire pour une hotte de friteuse professionnelle ?

Le débit nécessaire pour une hotte de friteuse est calculé en fonction de la surface de captation, de la hauteur de la hotte et de la température des équipements. Pour le projet Big Smach, l'intégration d'une tourelle THF 2-4550 / 4T délivrant 6000 m³/h était nécessaire pour garantir une extraction professionnelle conforme et performante.

Pourquoi est-il important d'utiliser des filtres choc à haute efficacité ?

Les filtres choc haute efficacité sont obligatoires pour la sécurité incendie. Ils permettent de condenser et de récupérer un maximum de graisses avant qu'elles n'entrent dans le conduit et n'atteignent la tourelle d'extraction, prolongeant ainsi la durée de vie de l'installation et assurant la conformité.

Votre projet d'extraction professionnelle avec LP VENTIL

Que votre projet soit neuf comme Big Smach ou qu'il s'agisse d'une rénovation de système obsolète, LP VENTIL est votre partenaire technique pour l'installation complète d’extraction professionnelle. Notre expertise garantit une installation pensée pour offrir puissance, durabilité et confort de cuisine.

Contactez nos experts au 05 40 25 27 99 et pour une étude de dimensionnement et un devis sur mesure envoyez nous le formulaire de contact ci dessous.